Hampurilaisten grillaaminen on helppoa ja hauskaa. Tässä simppeli ohje täydellisen purilaisen grillaamiseen!
2.
Mausta liha (jos haluat). Varsinkin alussa kannattaa laittaa mausteita varovaisesti. Lihan kanssa sopivat mm. suola, pippuri (näitä maks. 1-2 teelusikallista), pieneksi pilkottu sipuli, soijakastike sekä erilaiset grillaus- ja pihvikastikkeet.
3.
Muotoile pihvit noin sormen paksuisiksi ja sämpylään sopiviksi. Pihvejä ei kannata sormeilla liikaa, koska jos niistä tulee liian tiiviitä niin ne saattavat paistua sitkeiksi ja kuiviksi.
4.
Viritä grillisi. Jos käytät hiiligrilliä niin pyri välttämään sytytysnesteen liiallista käyttöä - se voi jättää grillattavaan ruokaan jälkimaun. Laita riittävästi hiiliä jotta koko grillin pohja on tasaisesti peitossa. Jos käytät kaasugrilliä niin aseta säätimet aluksi maksimiasentoon ja odota kunnes grilli on kuuma. Pese grilliritilä messinkiharjalla ja öljyä se esim. rypsiöljyllä kiinnitarttumisen estämiseksi.
5.
Aseta pihvit grilliin ja huomioi aika. Katso että pihvit ovat ritilällä kohdissa joissa ne paistuvat suunnilleen yhtä nopeasti - grillin osat ovat eri lämpöisiä. Paista pihvejä noin viisi minuuttia ja käännä. Pyri siihen että pihvit paistuisivat sopiviksi yhdellä kääntökerralla - näin pihvit pysyvät mehukkaina.
6.
Lisää pihvien päälle juustoa minuutti ennen pihvien poisottamista grillistä, jos haluat. Testaa ovatko pihvit kypsiä leikkaamalla niitä hieman. Jos sisusta on verinen niin anna pihvien paistua vielä vähintään siihen asti että pihvi ei enää ole verinen mutta hieman punertava (- tällöin se on medium). Ota pihvit pois grilliltä heti kun ne ovat valmiita välttääksesi ylikypsyyttä. Muista että pihvit kypsyvät vielä grilliltä poisottamisen jälkeenkin
7.
Lisää höysteet ja nauti!
Tämän reseptin ja kuvien lähde on Wikihow, maailman suurin "tee-se-itse" -opas. Sivuston juttuja saa kuka tahansa muokata ja jakaa Creative Commons -lisenssin määrittämin tavoin.
Mitä tarvitaan:
- jauhelihaa
- mausteita (suolaa, pippuria, soijakastiketta, sipulia...)
Vaiheet:
1.
Hanki jauhelihaa. Naudanlihan tulisi olla väriltään vaaleanpunertavaa jotta maku on paras mahdollinen. Paras jauheliha jauhetaan kauppahallissa vasta tilattaessa - näin liha on maksimaalisen tuoretta. Kasvissyöjät voivat käyttää lihan sijaan soijaa.
2.
Mausta liha (jos haluat). Varsinkin alussa kannattaa laittaa mausteita varovaisesti. Lihan kanssa sopivat mm. suola, pippuri (näitä maks. 1-2 teelusikallista), pieneksi pilkottu sipuli, soijakastike sekä erilaiset grillaus- ja pihvikastikkeet.
3.
Muotoile pihvit noin sormen paksuisiksi ja sämpylään sopiviksi. Pihvejä ei kannata sormeilla liikaa, koska jos niistä tulee liian tiiviitä niin ne saattavat paistua sitkeiksi ja kuiviksi.
4.
Viritä grillisi. Jos käytät hiiligrilliä niin pyri välttämään sytytysnesteen liiallista käyttöä - se voi jättää grillattavaan ruokaan jälkimaun. Laita riittävästi hiiliä jotta koko grillin pohja on tasaisesti peitossa. Jos käytät kaasugrilliä niin aseta säätimet aluksi maksimiasentoon ja odota kunnes grilli on kuuma. Pese grilliritilä messinkiharjalla ja öljyä se esim. rypsiöljyllä kiinnitarttumisen estämiseksi.
5.
Aseta pihvit grilliin ja huomioi aika. Katso että pihvit ovat ritilällä kohdissa joissa ne paistuvat suunnilleen yhtä nopeasti - grillin osat ovat eri lämpöisiä. Paista pihvejä noin viisi minuuttia ja käännä. Pyri siihen että pihvit paistuisivat sopiviksi yhdellä kääntökerralla - näin pihvit pysyvät mehukkaina.
6.
Lisää pihvien päälle juustoa minuutti ennen pihvien poisottamista grillistä, jos haluat. Testaa ovatko pihvit kypsiä leikkaamalla niitä hieman. Jos sisusta on verinen niin anna pihvien paistua vielä vähintään siihen asti että pihvi ei enää ole verinen mutta hieman punertava (- tällöin se on medium). Ota pihvit pois grilliltä heti kun ne ovat valmiita välttääksesi ylikypsyyttä. Muista että pihvit kypsyvät vielä grilliltä poisottamisen jälkeenkin
7.
Lisää höysteet ja nauti!
Tämän reseptin ja kuvien lähde on Wikihow, maailman suurin "tee-se-itse" -opas. Sivuston juttuja saa kuka tahansa muokata ja jakaa Creative Commons -lisenssin määrittämin tavoin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti